[홈카페] 솔티드 카라멜 라떼 만들기

아이스 솔티드 카라멜라떼 만드는 법

날이 따땃해 지니 시원한 커피가 땡긴다 

에스프레소 50ml, 카라멜소스 30g, 얼음, 우유 150ml 정도

 

모카포트로 에스프레소 추출해 두었다. 

 

아이스로 만들것이라서 소스를 에스프레소에 잘 녹여둔다.

 

섞어둔 카라멜 에스프레소에 차가운 우유를 조금 넣어 섞어둔다. (바로 얼음을 넣으면 얼음이 금방녹아 싱거워짐) 얼음을 넣어준다.

 

거품기에 우유를 넣고 펌핑하여 우유크림을 만들어준다.

처음엔 소화가잘되는 저지방우유로 펌핑 하였더니 영~~~ 단단한 폼이 안생김(지방, 단백질이 충분해야 거품이 잘 남)

 

일반우유로 다시 펌핑하였더니 단단 쫀쫀한 우유거품 완성 

 

다시한번 카라멜 라떼 완성!! 

 

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매일우유 소화가 잘되는 우유

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라바짜 퀼리타 로사 그라운드 커피

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비알레띠 모카포트 에스프레소 추출

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