반응형 쿠키만들기2 프랑스 쿡북 레시피 "낭트식 갈레트 쿠키" 만들기 프랑스 낭트식 갈레트 쿠키 만드는법 달달하고 고소한 쿠키가 먹고싶어 유튜브를 찾아보다 "하다앳홈" 프랑스쿡북 레시피가 있길래 참고하여 만들어 보았다. 재료 : 박력분125g, 아몬드가루 40g, 설탕60g, 소금3g, 무염버터 75g, 계란노른자(쿠키위 코팅용), 아몬드8~9개 1. 아몬드는 물에 30분 정도 불려 두었다가 껍질을 벗기고 반으로 갈라 놓는다. 2. 박력분 밀가루에 아몬드가루 설탕, 소금 을 넣어준다. 3. 가루 재료들을 잘 섞어준다. 4. 섞어둔 가루재료에 실온에 두어 말랑말랑해진 버터를 넣고 포크로 잘라가면 꾹꾹눌러 잘 섞어준다. 5. 버터와 가루재료를 잘 섞어 준 후 하나로 뭉쳐준다. 6. 뭉쳐놓은 반죽을 밀대로 잘 밀어준다. 얇을수록 바삭하다고 하는데 한 5mm정도로 밀어주었다. 7.. 2022. 4. 25. 초코칩 사브레 만들기 초코칩 사브레 만드는법 단맛이 무지하게 당기는 날 집에 재료가 모두 있으므로 한판 구워 보았다. 재료 : 무염버터100g, 설탕 60g, 바닐라 2g, 계란노른자 1개, 박력분 160g, 아몬드 슬라이스 45g, 다크초콜릿(다진것) 20g 1. 실온에 두어 부드러워진 버터를 잘 풀어준다.(맘이 급해 좀 널 녹았을때 했더니 고생스러움 손가락으로 눌러 부드러워졌을때 하는것이 좋다.) 2.설탕을 넣고 크림화 될때까지 열심히 더 저어준다. 3. 계란노른자를 넣고 또 열심히 저어준다. 4. 밀가루를 체에 쳐 넣고 칼로 자르듯이 섞어준다. 5. 반죽이 소보로 상태가 되면 다져둔 견과류와 초코렛을 넣고 잘 섞어준다.(초코렛이 녹지 않도록 주의) 6. 반죽을 길쭉한 덩어리루 뭉친다.(지름3cm정도) 7. 유산지로 돌돌.. 2022. 2. 10. 이전 1 다음
