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럼(RUM) 오늘은 럼에 대해 알아보았다. 럼은 언젠가부터 우리나라에 너무나도 잘 알려진 칵테일 모히토, 다이키리 등을 만드는 베이스 주종이기도 하다. 럼은 당밀이나 사탕수수의 즙을 발효시켜서 증류한 술이며 화이트 럼과 다크 럼이 있다. 각각 생산지나 제조법에 따라 헤비 럼, 미디엄 럼, 라이트 럼 등이 있다. 원료 : 당밀이나 사탕수수/ 증류주 뱃사람의 술이라 하여 옛날부터 선원들에게 널리 애음되어 왔다. 미국 개척시대 초기부터 제조되었으며, 특히 뉴잉글랜드 럼은 유명하다. 제당산업이 번창한 카리브해(海)의 서인도 제도, 바하마 제도에서 처음으로 만들었는데, 현재는 쿠바·멕시코를 비롯하여 세계 각지에서 생산되고 있다. 무색이거나 빛깔이 연한 것을 화이트 럼, 진한 것을 다크 럼이라고 한다. 각각 생산지나 제조법에 .. 2021. 12. 30.
[칵테일] 다이키리 만들기 다이키리 만드는법 재료: 럼 30~45ml, 라임주스 20ml, 설탕2t 1. 시원한 칵테일을 위해 잔에 얼음을 채워 칠링 해 둔다. 2. 럼30ml , 라임주스를 쉐이커에 넣는다. 3. 설탕을 넣고 스푼으로 저어 녹여준다. 4. 얼음을 넣고 쉐이커카 매우 차가워 지도록 쉐이킹 한다. 상큼 달달 다이키리 완성!! 럼을 사용한 대표적인 칵테일 중 하나다. 다이키리는 쿠바의 신차고 교외에 있는 광산의 이름으로, 광산에 근무하는 제닝스 콕스라는 사람이 그를 찾아오는 친구들을 대접하려고 만든 것이 그 시초가 되었다고 할 수 있다. 당시 쿠바는 스페인으로부터 독립한 후 미국에서 광산기사가 많이 파견되었고, 노동자들이 더위를 식히기 위한 수단으로 주위에서 손쉽게 얻을 수 있는 재료를 사용해 술을 만들어 마신 데서 .. 2021. 6. 8.

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