뱅쇼 만들기
뱅쇼 만드는 법 먹다남은 와인을 모아 뱅쇼를 만들어 보았다. 재료 : 와인1병정도, 사과1개, 오렌지1개, 귤2개, 레몬1개, 뱅쇼 스파이스 믹스 1스푼, 시나몬스틱 3개, 설탕50g 이마트에 갔더니 뱅쇼 스파이스 믹스가 있어 따로따로 사지 않고 한번에 끝내려 구매해 보았다. 정향55%, 계피30%, 주니퍼베리%, 스타아니스5% 가 들어있었다. (끓일때 정향이 많이 들어가 중간에 빼 주었고. 시나몬스틱이 집에있어 추가해 주었다. 내 맘대로 각각의 양을 조절 할 수 없는게 단점이다) 시트러스계열의 오렌지, 귤, 레몬을 베이킹소다로 씻고 식초물에 담가둔다. 식초물에 담가두었던 과일을 뜨거운 물에 살짝 튀긴 후 소금으로 닦아 주었다. 과일이 잘 우러나도록 썰어준다. 향신료와 과일을 넣고 와인을 부어준다. 기호..
2021. 1. 18.
